Запечённый гусь в духовке целиком с хрустящей корочкой
Гусиный жир не содержит холестерина, а мясо — источник белка и минералов. Тушеная или запеченная птица — хороший вариант сытного обеда, украсит она и праздничный стол. Разберемся, как правильно выбрать и приготовить гуся разными способами.
Для приготовления гуся в духовке в тесте необходимо заранее подготовить тесто. На стол просеять муку, сделать углубление. В углубление добавить яйцо, 1 стакан воды, лимонную кислоту и соль.
Гусь всегда высоко ценился за счет тонкого вкуса мякоти с оттенком дичи. Но сегодня гусей редко увидишь за столом и только из-за того, что они требуют длительной по современным меркам готовки. Единственный праздник в году, который без гусятины будет просто неприлично выглядеть, это Рождество. Тем более, гуси как раз поспевают с откормом к этому времени года. Содержание Выбор гуся Подготовка гуся к запеканию Рождественский гусь Гусь с гречневой кашей и грибами под фольгой Гусь с булгуром Гусь с яблоками и клюквенным соусом по-французски Гусь по-южнофранцузски Выбираем вино под гуся Конечно, вы слышали, что гуси спасли Рим — чуткость и скандальность этих птиц широко известны.
