Намазка из сала с чесноком
Соленое сало. Самый простой и вкусный рецепт. Сухой посол в домашних условиях. Всем привет! Это простой и вкусный рецепт для засолки сала за 4 дня.
В каждой кулинарной культуре есть паштеты из печени, и в этом рецепте я собрала секреты поваров разных стран: много лука — это французы, а вот анчоусы — это итальянцы, точнее тосканцы. Таким же. Марсалу можно заменить любым десертным, немного сладким вином.
Приготовление шпика в домашних условиях
Снимите шкуру с сала, нарежьте его небольшими кусочками, что бы ваша мясорубка справлялась с ними и отправьте немного подморозиться для лучшего перекручивания свои куски я резал потом ещё на частей, немного не угадал с размером. Перекрутите сало через мелкую сетку мясорубки, если оно стало очень теплым - остудите его немного. Настало время смешать наше перекрученное сало, специи, соль и туда же через чеснокодавку выдавать весь чеснок. При использовании лайфхака имейте в виду, либо ваш пакет-набивщик должен быть весьма прочным, либо оставьте горловину побольше и тромбуйте пальцами. Вот и всё, шпик готов к хранению и употреблению. Для хранения его можно отправить в морозилку, только имейте в виду , что при хранении в морозилке , перед употреблением лучше дать ему отогреться, для того что бы он принял однородную массу.
