Как сделать коптильню для холодного копчения своими руками
На дворе лето, а это значит время отдыхать. Несомненно, каждый выбирает отдых по душе и карману. Но в сегодняшней ситуации с коронавирусом выбор для наших граждан не такой большой, чтобы получить массу позитива. Границы почти все курорты закрыты, в России тоже не все понятно. Остается отдых на местных пляжах или даче. У кого есть дача, я думаю, в этом году тем повезло.
Простая и эффективная коптильня холодного копчения своими руками
Холодное копчение представляет собой один из видов обработки мясных и рыбных продуктов, позволяющий добиться приятного, пикантного вкуса и продолжительного срока хранения продуктов до нескольких лет. Этот способ копчения обладает неоспоримыми преимуществами перед горячим и достаточно прост в реализации. Основа процесса — в окуривании продуктов дымом, температура которого не превышает 25 градусов, длительность процесс зависит от размеров продукта и колеблется от 18 часов до нескольких дней. Результатом копчения является обезвоживание продукта с сохранением всех его питательных свойств, дым также одновременно выступает своеобразным антисептиком.
Знакомьтесь — Александр. Александр коптит уже более 5 лет и знает о копчении всё. А это Николай. Заядлый рыбак из Подмосковья.
Похожие статьи
- Монтаж окон и отделка откосов своими руками - Клумба или цветник на даче своими руками фото инструкц
- Чертежи ручного станка для холодной ковки - Чертежи улитки для холодной ковки своими руками
- Маленькие прудики своими руками фото - Маленький пруд на даче, маленький пруд идеи, маленький
- Как преобразить участок своими руками - Новые идеи для дачи своими руками - фото. i-remo