Глазурь — это кондитерский полуфабрикат, покрытие на поверхности кондитерских изделий, например: конфет, пряников, тортов, пирожных, мороженого. Глазурь изготовляют из тонкоизмельчённых компонентов: сахара и или его заменителей, масла какао и или жиров — эквивалентов или заменителей масла какао или без них, тёртого какао и или какао-порошка или без них, и других пищевых компонентов. Глазурь используется в домашней кухне и при фабричном производстве кондитерских изделий.

Шоколадная глазурь. Как приготовить ее самостоятельно? Советы от шеф-повара

Шоколадная глазурь из какао и молока — отличный вариант украшения тортов, пирожных или печенья. Мы бы даже сказали, идеальный, потому что она легко может скрыть некоторые недостатки получившихся десертов, будь то неровные коржи или не слишком однородный крем внутри. Что ни говорите, а такая глазурь радует глаз и возбуждает аппетит, ведь шоколад любят все, даже те, кто не решается признаться в этом вслух. Между прочим, шоколадная глазурь появилась значительно позже сахарной белой, которую повара использовали уже в XVI веке. Вернее, та изначально была почти прозрачной: пирог смазывали сахарным сиропом и отправляли ненадолго в печь, в результате чего на поверхности образовывалась блестящая корочка.

Наш склад в г. Москва переезжает на новый адрес: Балашиха, мкр Саввино, ул. Саввинская д. В связи с этим могут быть задержки с отправкой заказов. Стив Джобс однажды сказал: «Вы испекли прекрасный торт, но использовали собачье дерьмо вместо глазури».

И зачем шоколадные конфеты заворачивают в такую шелестящую обёртку? На всю квартиру слышно, как я худею На самом маленьком огне довести растворения сахара и загустения.

Похожие статьи

• Причёски из шпилек и невидимок - С чем носить цветочный принт?
• Приготовить вкусную свинину на сковородке - Шампиньоны по-корейски
• Как приготовить айсинг для кружев - Айсинг для кружева рецепт
• Вязание резинками для начинающих видео уроки - Браслет из резинок Колосок на рогатке - Максимум идей